Античные самовары

Корни истории самовара уходят вглубь времен гораздо дальше, чем можно было бы предположить. Простейшие конструкции, аналогичные современным самоварам, не только упоминаются в письменных источниках, но и известны по данным археологии в эпоху высокоразвитой цивилизации Древнего Рима. Для обозначения подобных устройств у древних римлян даже существовал специальный термин – «аутепса». Электрические самовары римлянам, по понятным причинам, известны не были – они использовали жаровые устройства для подогрева воды

Данные устройства представляли собой большой сосуд, посередине которого находилось отверстие, а через это отверстие в одну из двух внутренних емкостей закладывался раскаленный уголь, предварительно пережженный из дров в топке домашнего очага. Емкость для воды, находилась в верхней части устройства и была отделена от емкости для угля внутренней железной пластиной сосуда. Аутепса не имела крана – вода заливалась в нее и бралась из нее с помощью черпака. По причине отсутствия крышки над емкостью для воды и незакрывающимся отверстием для закладки угля, находящимся ниже емкости для воды, это устройство обладало низким коэффициентом полезного действия, отдавая значительную часть тепла от сгорания угля в окружающую среду. 

Более продвинутая модель древнеримского устройства для подогрева воды своей компоновкой напоминала современный самовар. Отсек для горячего угля находился в центре, а отсек для воды – вокруг него. В этой модели имелось боковое отверстие для отвода пара, а зачастую и нижняя решетка, служащая для удаления золы и доступа воздуха к углю, что делало процесс его горения более интенсивным и соответственно эффективным с точки зрения отдачи тепла. Аутепса не была самодостаточным устройствам, а применялась как дополнение к домашнему очагу и в комплексе с ним (из очага брали уголь).

Интересный факт – в холодное время года аутепса использовалась для подогрева воды, а в жаркое время года, наоборот, для ее охлаждения. Для этой цели в емкость для угля клался лед из домашнего запаса льда, который был в богатых домах. Но что за напитки пили римляне в подогретом и охлажденном виде? Ответ довольно неожиданный, так как речь идет об одном и том же напитке – вине, разбавленном водой. Вопреки распространенному мнению, римляне разбавляли вино водой не для того чтобы меньше опьянеть. Несовершенная в то время технология производства вина приводила к тому, что вино было слишком густым для употребления в неразбавленном водой виде.